🍀 Лимон — не такой древний «дикорастущий» фрукт, как кажется. Современный лимон появился в результате естественной гибридизации цитрусовых и получил широкое распространение из Азии через Ближний Восток в Европу. Позже моряки ценили цитрусовые как источник витамина C во время длительных плаваний.
🍀 В 100 г свежего лимона содержится примерно 29 ккал, около 2,8 г клетчатки, 53 мг витамина C и около 138 мг калия. То есть лимон — продукт с низкой калорийностью и высокой концентрацией витамина C.
🍀 Витамин C из лимона участвует не только в антиоксидантной защите. Он необходим для синтеза коллагена и помогает лучше усваивать негемовое железо из растительных продуктов. Поэтому лимонный сок хорошо добавлять, например, к чечевице, зелени или овощным блюдам.
🍀 Кислый вкус лимона связан прежде всего с лимонной кислотой. Цитраты могут повышать содержание цитрата в моче, поэтому употребление цитрусовых рассматривается как один из пищевых факторов, способных поддерживать профилактику некоторых видов камней в почках. Но это не заменяет лечение при мочекаменной болезни.
🍀 Лимонная вода не «детоксицирует» организм и не сжигает жир. Её главный плюс гораздо проще: если с лимоном вам легче пить достаточное количество жидкости, это хороший способ поддерживать водный баланс. А вот людям с выраженным рефлюксом или чувствительной эмалью большое количество кислых напитков может не подходить.
«Глотай с умом» - канал из категории «Красота и здоровье», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 2 835 подписчиков суммарно в Telegram и MAX. За последние 30 дней в истории MaxGate учтено 66 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
5 фактов о чёрной редьке 🖤
🍀 Чёрная редька — совсем не новый «суперфуд». Редьку выращивали ещё в древности: она была известна в Китае, Египте, а позже широко использовалась в Европе. Особенно ценили её как зимний овощ — плотный корнеплод хорошо хранится и долго остаётся свежим.
🍀 В 100 г свежей редьки всего около 16–22 ккал. При этом она содержит витамин C, калий и немного клетчатки. Количество витамина C зависит от сорта и условий выращивания — в разных базах встречаются значения примерно 15–27 мг на 100 г.
🍀 Тот самый резкий, слегка «горчичный» вкус появляется не просто так. Чёрная редька относится к крестоцветным, как брокколи и капуста, и содержит глюкозинолаты. При нарезании и жевании из них образуются биологически активные соединения, которые активно изучаются за их антиоксидантные свойства.
🍀 Если вкус кажется слишком ядреным, попробуйте натереть редьку и дать ей немного постоять или добавить лимонный сок, яблоко, морковь, йогуртовую заправку. Получается отличный хрустящий салат — и гораздо интереснее, чем есть редьку «через силу ради пользы».
🍀 Но больше — не значит полезнее. У некоторых людей сырая чёрная редька может усиливать изжогу, вздутие и дискомфорт в желудке. При чувствительном ЖКТ лучше начинать с небольшой порции и ориентироваться на переносимость.
